乐麵屋身为正宗日本拉麵来台的先驱，一直是我在台北的拉麵爱店之一，从十几年前开始吃到现在觉得一直保有一定的品质。

虽然现在日本来台的拉麵店越来越多，乐麵屋也渐渐被遗忘，甚至被认为是台式口味，但以浓郁汤头和免费加麵来说，仍旧是很多人心目中CP值颇高的口袋名单。

乐麵屋的豚骨汤头，每日以猪骨、鸡骨及多种蔬菜熬煮，浓郁甘醇。

店内招牌 (260元)，汤头是九州系豚骨混合葱油。採用风味油手法而不用猪背脂，我觉得较为温顺，浓郁而不过腻。

碗内有大量葱段和爆香过的焦葱，配合汤头葱油一口吃下，葱以各种型态在口腔内爆炸、融合，满满的葱味。不过焦葱其实跟台式红葱头有87分像，不喜欢的人要斟酌。

叉烧肉的表现中规中矩，不至于过肥过瘦，吃起来也算入味不会有猪腥味。

点餐方式是入座后，用桌前的平板自行点餐；最后会选择一个人名作为送餐代号。

送餐时会喊出代号，听到被喊「木村拓哉您的餐点好了」，厚脸皮如我也不禁有点不好意思...XD

跟许多日式拉麵店一样，乐麵屋提供客製化选项，可以选择汤的浓淡、麵条种类(粗麵或细麵)，以及麵条软硬度。

店家可以无限次免费加麵；但后续加麵只提供细麵，如果要粗麵加量可以一开始跟服务生讲。

这是很多部落客没写到的事，只有老铁粉才知道喔！

地址：新北市板桥区县民大道二段7号(板桥车站B1，环球购物中心)

营业时间： 11:00–21:00

电话：02-89691757