以前的我都是在各个城市中寻找美食，但自从马祖回来后，心就一直躁动着想要出游看遍台湾的风景，我爸都受不了直喊「妳们是把家当旅馆吗！」那样频繁的走跳。

其中一项订好的目标就是我一直很想体验的农场日常，这次来到花莲光复有机耕作以家为蓝图的「玛布隆农场」体验马太鞍溼地的大豆秘境、黑金茶焙炒体验。虽然有点可惜下起了雨，但雨打落在伞上「嘀嗒嘀嗒」声更多了一分浪漫与平静，眼前的景緻是状阔翠绿山銮、白茫茫的云雾朦胧幽深似是仙境，我大胆想象我是李子柒，那样的不食人间烟火。

穿起雨鞋，时间又回到小时候那样单纯可爱。

◆ 关于玛布隆农场其名是凝聚精神，在一起Ｍapolong

「玛布隆-Mapulong」是阿美族语，聚集、在一起的意思。农会推出2020国产杂粮十大经典体验路线，从北部、中部、南部、花莲都有活动可以体验，依自己好参加活动。

欢迎大朋友、小朋友来到这生产与休闲兼具的友善小农场，放慢脚步去感受踏在土地上的滋味，感受风徐徐地吹来，看着绿油油的山脉，非常心旷神怡。玛布隆农场很特别是在以有机农法种植黑豆、黄豆、食用玉米以及野菜等，将这片土地种出来的农作物稳定生产达到经济效益，也让喜爱农业的朋友体验农事的乐趣。

◆ 玛布隆农场交通

搭乘火车至光复站、或客运，也可自行开车。（光复火车站后方，由大华街转入过平交道左转即可到达）

官网：

◆马太鞍由来

玛布隆农场位于好山好水的花莲光复乡的马太鞍湿地依靠着中央山脉，这边有一处涌泉不绝的天然沼泽湿地，孕育出许多大自然生态像是植物、动物等。树豆是这里的吉祥物随处波种所以这里有许多树豆，因此被称为马太鞍（vataan，阿美族语树豆之意），马太鞍是阿美族人的传统生活区域，树豆是原住民部落的传统美食可採集食用，也可榨油用，树豆在这可是第一次看到，真是长见识了。

◆农场导览图，一起来体验农事生活。

玛布隆农场就在光复火车站的后方，总占地2.5公顷，非常宽阔，大部分都仰赖机器帮忙省时又省力，农场也会提供适当工作机会给部落族人或是来打工换宿的人，善用任何有能力的人力资源来一起工作。

农场主人柯春伎是在这土生土长的原住民，在城市里生活后不习惯大都市的压迫感，又回归到这片土地当接班人，凭着自己劳动力赚钱也帮助族人。透过参与玛布隆农场活动推广另一种生活风貌，实践玛布隆以家为蓝图的农场理想，小朋友都健健康康长大，壮年人能为社会出力，年老者有所归宿。

农地看到是种植一大片有机青仁黑豆，每三个月一轮，之后会休耕在换种些黄豆、食用玉米以及野菜，非常的自给自足。

一开始春伎带我们去认识这片有机耕作的土壤，这边的地是友善土地，土地肥沃，春伎说妳挖挖看是不是土地鬆软的像是在挖哈根达斯，用这有趣的方式比喻，挖起来特别开心，好像真的挖了好几球冰淇淋。

在偌大的农场里，有好虫也有坏虫，要维持好有机耕作的土壤实则不易，春伎说有些土壤中有一个洞是住了些坏虫，自己慢慢处理肯定会超久的，光想腰都要断掉的累，春伎很聪明开放大小朋友一起来抓。

灌蟋蟀也是我们这一代小时候的游戏，在都市的孩子也显少有这样的童趣，感受农场的魅力，原本也要一起体验但碍于季节跟下雨天，体验较为困难，好可惜。

看到这片土地，我俩像个小孩一样玩耍了一阵子，跳着跳着看水花四溅，不管雨会不会溅到身上、弄髒了衣服。

◆农场秘境黑豆介绍，在城市与田园间举办一场黑豆茶饮茶体验。

春伎说这些土壤中黑黑的黑荚就是等等要体验手作的黑豆未完成品。

还没成熟的豆荚看起来格外像居酒屋会吃到的毛豆，毛茸茸的样子好可爱，身上布满了黑色斑点，慢慢蔓延成为黑褐色泽。

拨开未成熟的豆荚里面就是一粒一粒的黑豆。

黑化后的豆荚就可以进行採收了，自己採收好有成就感。

手上拿的就是乾燥的豆荚

左方是中央山脉，右边则是光复车站，有趣的是城市与田园仅一线之隔，春伎说天气好时会在这里办一场黑豆茶饮茶体验，下雨天真的有好多体验没有办法进行，但没关係，雨天有我们雨天的玩法。

接着开始手做黑豆料理。

◆炒黑豆茶DIY体验，健康又涮嘴的小零嘴。

春伎介绍示範如何炒黑豆，手上握的就是晒乾低温烘培后的黑豆，黑豆富有花青成分含丰富膳食纤维，高度抗氧化，营养价值相当丰富，泡茶或直接吃都很方便。

取一杯的量使用平底锅炒黑豆

黑豆炒到一半的时候会发出淡淡的香气，很像之前体验过炒咖啡豆一样，原本乌金亮丽的黑豆经高温后水气蒸发，就发出蹦开哔波哔波声响，爆开后是绿色还未熟透，大约炒10分钟左右变成黄色就是完成了。

炒到豆子有发黄的迹象就可以，绿色是还没有熟，也可以吃但口感会比较硬些。

刚炒好的黑豆很烫要先放凉一阵子就可以装袋，写上你的名字标注。

秀一下今日收穫的炒黑豆完成品，口感就是很爱吃的黑豆小零嘴，还可以泡茶喝，虽然是小东西但挺有成就感。一次是阿姊炒的豆，第二次有经验就很会炒我给它命名「优秀豆」，我则是炒到过头，偏苦了点，哈哈哈，我真的很没厨艺天份(笑歪)，阿姊很嫌弃。

◆美味的黄豆天贝料理品嚐

听到春伎介绍黄豆天贝时我第一个念头想说「是不是海鲜?」

Google小知识：天贝是黄豆加工食品源自于数百年前的印尼爪哇岛，利用真菌进行发酵製成，是很高蛋白质的食物，切块的黄豆天贝看起来也很像有许多豆子组成。

黄豆天贝是很万用的食材，可以煎炒煮炸，自己动手下厨将黄豆天贝下锅煎到金黄焦脆，再洒点调味料很简单轻鬆就可以吃了。

黄豆天贝咬下去可以感受到许多豆豆在嘴中口感丰富，有像是粗旷版麦当劳薯饼的错觉，挺好吃的，喜欢也可以现场购买或是网路订购，素食者亦或是低碳的朋友我想也很适合。

◆热呼呼的黑金茶，不输茶叶。

黑金茶也是春伎想出来的好方法，一袋内装有农场种植出来的有机青仁黑豆、加上在地花莲光复有机黑糯米，一包配300~350CC热水就可以享用一杯热呼呼的黑豆茶，非常方便。

不只黑豆水可以喝，泡到没有味道的黑豆与黑糯米还可以吃，一点也不浪费，在城市里喝到体验过的黑金茶，特别回味。

黑金茶富有花青素也非常补气是很健康养生的食品，一边饮用已经炒过的黑金茶与咀嚼泡软的黑豆与黑糯米，非常清香也很有饱足感，我像个农家妇人，处理完农事来杯茶休息一下，悠然自得一边在雨中欣赏美景。

一边在炒黑豆与煎天贝时就听到公鸡咕咕叫非常洪亮，春伎说要不要来看，带队的是班长唷！热切的带我们走进从来没近距离看过的鸡舍，内有10多只公鸡与母鸡非常壮观，这里的公鸡母鸡也是吃黑豆长大难怪都好肥美硕大，而且没有什么味道也很乖不会啄人，农场主人说一天会生10~20多颗蛋，吃不完就送左邻右舍，很喜欢这种感觉，你送我蛋我送妳菜，非常有乡村人情味。

这次来农场挺有趣的，玛布隆农场主人春伎好亲切又幽默，常常被她逗笑，除了带我们俩参观黑豆秘境讲述自己的农场理念，让大家更亲近这片土地与珍惜食物，2小时农作体验，有种田园生活感，心也跟着静下来是很不错的体验。

路线活动连结：

Facebook:

地址： 花莲县光复乡大华街107巷11号321 楼

电话： 0973 610 438