花莲瑞穗臭豆腐第三代在宜兰开店了，店内环境装潢比较有反差感，以「上刀山下油锅」为主题，卖起飘香的臭豆腐，更发挥创意作法，结合滷肉饭、金沙口味，口味多变化，四层臭豆腐更是有独特领餐音乐，成为全场焦点。

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在宜兰梅花湖附近，开了一间外观不起眼的臭豆腐专卖店，但殊不知其实是由花莲瑞穗臭豆腐第三代所成立，保留瑞穗臭豆腐的精神，但融入年轻人对于新奇的创意，不但在用餐环境上主题别有风格，在臭豆腐口味上更是有创新。

刀山臭豆腐｜2024菜单介绍

菜单在这，分为刀山派、特大份、隐藏版和饮品，刀山派算是一般正常口味，特大份则是在领餐的时候会有特殊礼遇，隐藏版则是很值得试试看。

来到餐厅记得直接使用自动点餐机点餐喔。

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就如各位所看到的，餐厅主题为「上刀山下油锅」，意味着你来刀山我来下油锅炸臭豆腐的精神，也因为这样所以装潢的风格以红色和黑色为主题。

刀山臭豆腐｜必拍造景

在餐厅内有几个主题装置非常有趣，来这不但可以吃臭豆腐，还可以拍一些好玩的照片。

刀椅

入口处有一张威风八面的椅子，后面一整排不同造型的刀具，坐在上面感觉有气场，一旁有準备关公的青龙偃月刀和一把大刀，民众可以拿着拍照。

爬刀梯

餐厅后方有个刀梯，因为安全性的关係，建议是在第一阶拍拍照就好。

油锅

油锅不管大人小孩都会争先拍照，可以容纳下大人及小孩，油锅内有各种辛香料可以挂着或拿着拍照。

刀山

这面满满各式各样的刀，所组成的刀墙。

刀山臭豆腐｜餐点介绍

．四层至尊刀砖＄300元

只要点大份类的，不管是三层还是四层，在出餐的时候，店家就会点亮七彩霓虹灯和磅礡的音乐，迎接臭豆腐的到来，这时候会引起全场的注目礼。

四层堆叠起来的四四方方臭豆腐，一旁会有两种酱汁，一种是蒜泥，另一种是酱油，可以依照自己喜好倒进去臭豆腐中间的小洞。

臭豆腐外酥内软，脆脆的外皮，内层却超多汁，而味道我倒是觉得满温和的，所以并不会太有刺鼻的味道，再搭配一旁的爽口清脆的自腌泡菜，一口接一口，很涮嘴喔。

．刀光金沙＄130元

创意的吃法，就是把臭豆腐挤上自调的金沙酱，由鹹蛋黄调製的金沙酱，为臭豆腐带来前所未有的搭配，变成先嚐到臭豆腐的香味，再来就是鹹蛋黄的鹹香，这一来一往让你的味蕾得到两种满足。

．快意武虾＄130元

看起来平凡无奇的虾球，但其实里面内馅一样有包入臭豆腐喔，一咬开随即臭豆腐的味道飘出来，不但可以吃到虾子的口感，伴随的是臭豆腐的香味。

．臭滷饭＄45元（新品）

这是店家最新的商品，把肉燥饭和臭豆腐结合，再加上皮蛋去搅拌製作的肉燥，刚上桌的时候，一样味道很浓郁。

刀山臭豆腐｜用餐评价

虽然我没有吃过玉里的臭豆腐，但刀山臭豆腐确实令人惊艳，一咬下去外表酥脆，内层却是多汁，而且一直狂流汤汁，发酵的味道，并不会呛鼻而是温和，所以很好入口，如果吃单一口味害怕腻口，又有多种新创意吃法可以互相搭配，泡菜爽口脆口，有来宜兰梅花湖附近，真的可以安排这里当作午餐或下午茶，推荐给大家。

详细资讯

刀山臭豆腐 (宜兰梅花湖旁 推荐必吃 有停车场 最后点餐17:30)

Google 评分：4.7

联络电话：03 961 6511店家地址：269台湾宜兰县冬山乡鹿得路113号 营业时间：星期一: 11:00 – 18:00 星期一: 11:00 – 18:00星期二: 11:00 – 18:00星期三: 11:00 – 18:00星期四: 11:00 – 18:00星期五: 11:00 – 18:00星期六: 11:00 – 18:00星期日: 11:00 – 18:00 文章出处:

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