可是有些人在烹制银耳时，总是会遇到煮了很久还是没有粘稠糯胶质感的问题，今天我就为大家介绍一下如何煮出口感顺滑的银耳胶，让大家轻松搞定烹饪难题。【银耳怎么煮才会粘稠煮出胶，如何煮出口感顺滑的银耳胶？】烦恼度，众生必须要学法，要有这个目标，学法的目标是度众生。不度众生，不能成佛，所以四弘誓愿很伟大，红就是很伟大，愿力是不可思议的，有愿必成，这个月就等于是一种觉悟，悲心，要有悲智，有悲有智来发愿，那就不是世间上的什么愿。世界上的怨家有名利，功名利禄在那边。

一、选料清洗首先要选择好品质的银耳，银耳质地应该比较硬挺，颜色要白皙，没有发黄或是泛黑的地方。

在洗银耳的时候，要将其泡在水中，同时将变异的银耳、有异味的银耳挑选出来。

因为这些银耳可能会影响到最后的口感。

二、煮银耳水温在煮银耳的时候，水温非常重要。

应该将银耳放入凉水中，待水温升高之后再煮，这样可以避免煮出来的银耳发糊或是变色。

煮银耳的水温应该保持在60-80度之间，过高过低都会影响锁住银耳的胶质。

三、加糖煮我们在煮银耳的时候可以添加一些糖，这样有利于银耳的胶质形成。

煮银耳时，可适量加入冰糖，既可以增香，又有助于胶质的形成。

同时注意火候不要过旺过急，以免糖水粘锅。

四、煮板栗或枸杞要想让银耳煮出来的胶质更加顺滑，可以在银耳中加辅料，例如板栗、枸杞等食材。

这些食材含有丰富的胶质成分，能够提高银耳的糯性。

用银耳炖糖水时放些莲子核、百合及红枣等中药材也是不错的选择。

五、煮时间煮银耳时间过短，不能煮出浓稠的胶质；煮银耳时间过长则容易糊，口感就无法保证了。

一般煮20-30分钟就可以了。

在煮银耳的过程中，需要不时地搅拌，以免银耳黏在锅底上。

以上就是我为大家介绍的煮银耳制作方法，细节决定口感，希望大家在烹制银耳的时候注意以上几点，相信一定可以煮出足够浓稠、口感顺滑的银耳胶。