新竹 新埔

味卫佳柿饼

这几天天气变得很凉爽~果然有秋天的感觉~秋天一到就会想到那黄澄澄的柿海~

九降风是台湾西北部地区入秋之后常见的一种风，因为是在农曆重阳节前后才开始刮起的强风，所以我们的祖先便称为「九降风」九降风其实就是东北季风，也是新埔镇旱坑里独特的地理环境，带动特有的季节风，因此东北季风吹起时也正是入秋柿饼成熟时。

新竹县新埔镇旱坑里味卫佳柿饼后山约三公顷的果园里，有二百余棵的柿树，柿子成熟时，满山红红的一片。刘理鉴先生秉持薪传的精神，将先祖传下之好功夫加以发扬，坚持依古法、利用日晒及木材烧烤方式製作出精緻、传统又高品质柿饼，其受大众喜爱。在柿子成熟及柿饼加工的季节里，经常有摄影团体造访以及各媒体前往採访报导。除了柿饼及柿干之外，柿干养生鸡汤、有柿饼果粒的柿子冰捧、洛神花冰棒及洛神花茶等，可以在现场品尝、外带或宅配。并有柿染、陶器彩绘以及柿子娃娃等ＤＩＹ教学。

新埔大量採用甜度与口感都较佳的「石柿」来製作柿饼，石柿外型虽较小不美观，但是韱维多、肉质也更细緻，反而成为柿饼饕客的首选。

新埔镇旱坑里的柿饼产业已持续有170余年的历史，而『柿饼』早已打响这个可爱又淳朴的小镇，且深烙在消费者的心中，每当枫红层层、秋蝉响起、皎洁的月亮高挂在枝头，便会让人想起香、香Q可口、甜而不腻的传统手工之宝『新埔柿饼』。

味卫佳观光果园

地址：新竹县新埔镇旱坑里11邻旱坑路一段283巷53号

电话：03-589235