俺の豚，主打日式拉麵，位于台南永康东桥一路，一到用餐时刻，就可以看到排队等候的人潮，不过请放心，店内空间很大，候位时间不会很久，日式建筑风格，店内贩售，汤的浓厚豚骨拉麵、冷麵的沾麵，炸物的唐扬炸鸡、叉烧饭、舒肥鸡胸肉，小菜的溏心蛋、酱烧杏鲍菇、黄金泡菜，饮品桂花红茶也是一大特色。

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菜单如下：

俺の豚｜餐点

．浓厚猪鸡鱼介沾麵＄250元

葱、鱼板、猪鸡叉烧、海苔、蛋、猪背脂，汤头可以选鹹正常或是清淡，根据自己的口味来享用，一端上桌有种艺术品的感觉，摆盘简单却不失优雅大方，猪鸡叉烧、温泉蛋、龙鬚菜及海苔。

沾麵是比较少看到的吃法，俺的豚的沾麵是选用冷麵，冷麵是属于Q弹有嚼劲，份量是两球的麵量，满满的一大碗，小食量的根本吃不完。

舒肥鸡胸肉非常软嫩，入口即化的感觉，猪叉烧很大一片，有我的手掌那么大，猪叉烧带有淡淡的鹹味，温泉蛋豪迈的给一整颗，龙鬚菜就是川烫过处理。

沾酱

会附一碗沾酱，这个沾酱的调配相当独特，用猪背脂、柴鱼粉、酱油、鸡汤製作，沾酱是鹹而香，Q弹的冷麵浸泡到浓郁的酱汁中，吸入口中瞬间，柴鱼的海味直冲鼻腔，有一点淡淡的芝麻香，滑顺的猪油在口中化开，甘甜的鸡汤搭配酱油，这绝妙的组合，忍不住一口接着一口。

猪背脂

特别介绍一下猪背脂，猪背脂是位于猪背部的脂肪，相较于内脏脂肪，是比较乾净的油脂。，拉麵加入猪背脂口感滑嫩、入口即融。

．唐扬炸鸡（小份）＄60元

快跟拳头一样大的鸡块，鸡肉事先腌製过，鹹度感很够，选用鸡腿排的部位，皮中有肉、肉中有皮，肉质鲜嫩不老柴，每一口都是多汁扎实。

外层是用脆皮的粉浆，经过高温油炸后，飘出阵阵香气，外皮酥脆卡兹，吃起来外酥内嫩，一口咬下流出鲜美肉汁。

．酱烧杏鲍菇（推荐必点）＄35元

最让我惊艳的一道料理，必点之一的料理，虽说是酱烧口味，我认为更像冰镇滷味，因为这道料理是冷盘，杏鲍菇及小番茄的组合，洒上微辣的七味粉，杏鲍菇腌製的非常入味，吸饱了满满的酱汁，一口咬下，酱汁在口中绽放开来，杏鲍菇是非常Q弹扎实，绝妙的脆爽感，简直让人停不下来，冰凉的口感，刺激着整个味蕾，后劲非常强。

．叉烧饭＄60元

上头铺上一块块的叉烧肉，经过直火炙烧后，飘出淡淡的炭烤香气，洒上葱花增添风味，淋上甜甜的美乃芝，叉烧比较乾柴一点，有点像吃猪肉乾，整天口味偏清淡些，不够下饭的感觉。

．桂花红茶＄15元

是冰沙的饮品，点拉麵会附赠一杯，红茶为基底搭配上桂花，入口是淡淡的桂花香气，尾韵是红茶的甘甜，属于少糖，清爽又解腻，解渴的同时又享受到吃冰的乐趣。

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会发现俺的豚也是误打误撞，是路过看到店外满满的人潮，好奇心的驱使下就进去了，不失所望是值得推荐的拉麵店，店内空间算满大的，用餐速度很快，不用等太久，下次会考虑吃看看，浓厚豚骨拉麵，店外可以停放机车，周遭也有停车格，不算难停车。

俺の豚　Info.地址：台南市永康区东桥一路250号电话：06 302 7025营业时间：11:30～14:00、17:30～20:30（週一公休）官网连结：

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俺の豚

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联络电话：06 302 7025店家地址：710台湾台南市永康区东桥一路250号 营业时间：星期二: 11:30 – 14:00, 17:30 – 20:30 星期一: 休息星期二: 11:30 – 14:00, 17:30 – 20:30星期三: 11:30 – 14:00, 17:30 – 20:30星期四: 11:30 – 14:00, 17:30 – 20:30星期五: 11:30 – 14:00, 17:30 – 20:30星期六: 11:30 – 14:00, 17:30 – 20:30星期日: 11:30 – 14:00, 17:30 – 20:30 文章出处:

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