银耳富含多种营养成分，具有多种功效，受到了人们的广泛关注和喜爱。【银球王会app官网入口耳，银耳的功效及营养价值分析】我们总是认为衰老是每天都会发生的事情，但是实际上并不是这样，人在变老过程当中的虚弱无助多病常常是一种习惯性的无助，而不是必然的生理过程，关于衰老的很多思维定势是经不起推敲的，比如人老了记忆力就一定会衰退吗？凡事。

一、营养价值银耳含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、B2等营养成分，且热量极低，每100克仅有23卡路里。

其中，银耳蛋白质含有18种氨基酸，其中8种为人体必需氨基酸，具有较高的生物学价值。

二、功效1.美容养颜：银耳中含有丰富的胶质，能够保持皮肤弹性，增强皮肤光泽，使肌肤更加光滑细腻，还可以预防皮肤老化和色斑的产生。

2.降低血压：银耳中含有钙、镁等微量元素和多种矿物质，它们能够降低血压，减少心脏病、脑卒中等疾病的发生率。

3.防止便秘：银耳富含纤维素，能够增加肠道运动，软化大便，有助球王会app官网入口于预防便秘的发生，还能美白肌肤。

4.抗衰老：银耳中富含的抗氧化物质能够清除自由基，对抗自由基对身体的损伤，对延缓衰老具有一定的作用。

三、食用方法银耳可以用于煲汤、熬粥、炖肉以及做成甜品和点心等。

由于其形状似耳朵，所以煮烂后还可以用来拌凉菜，味道鲜美；用银耳和桂圆一起煮糖水，富含胶质，还能养颜美容。

四、选购方法选购银耳时应注意：首先观察银耳的颜色，如果颜色越深则品质越好；其次看板型，板型大小适合，有光泽且质地细嫩的质量更佳；再次是闻味，银耳应该没有异味，气味清香。

五、注意事项1.银耳要提前泡发，看起来清新自然，没有沙砾或其他杂质。

2.做汤和粥时，银耳要煮烂，这样银耳中的胶质才能很好的溶解在水中。

3.银耳的胶质容易引起过敏，建议在第一次食用时，尝试少量，谨慎食用。

综上所述，银耳是一种非常有营养价值的食品，不仅美味可口，而且具有抗衰老、防便秘、降低血压等多种功效，受到了大众的喜爱。

在享用银耳美食的同时，我们应该注意它的选购方法和食用注意事项，让我们的健康更赢在起跑线上。