那么，如何煮出完美的水煮蛋呢？以下是一些小技巧。【水煮蛋，如何煮出完美的水煮蛋？】打开。这两天。

1.选好蛋：首先，选择新鲜的鸡蛋。

新鲜的蛋黄颜色较浅，蛋白质凝固要快，容易撕裂。

而不新鲜的鸡蛋蛋黄颜色暗，蛋白会比较稀，不容易凝固。

2.准备煮蛋器具：将蛋放入冷水中，水面要盖过蛋壳，然后放入电饭锅或锅中，充分加热让水烧开，煮10-12分钟，用牙签或银针扎破蛋壳，放回锅中再煮3-4分钟，直至蛋白全部凝固，蛋黄6成熟，捞出即可。

（注：时间根据蛋的大小和口味可适当调整）。

3.煮蛋过程中加入重物:在煮蛋的过程中可以在水中加些盐和醋，盐的作用是可以使蛋白凝固，而醋能够让蛋壳变老，便于剥壳。

或者在锅中加入几个红茶、花茶或者一些葱花、姜片等，让蛋变得色泽金黄、芬芳可口。

4.煮完后快速冷却：口感好的水煮蛋蛋黄应该是软嫩的，这样会造成煮好后的蛋热度过高，继续保留在热水里会使蛋煮过度。

所以在5分钟内将蛋冲入冷水，让蛋热度降下来，水分进入到蛋壳中，容易将蛋白和蛋黄分离，加快蛋煮熟，脱壳会更容易。

5.剥壳：最后，将煮好的蛋放入冷水中，轻轻敲击蛋壳，用手捏住蛋壳的两端，轻轻推开，然后在水中再将剥开的蛋冲洗干净，即可。

流动的蛋黄、紧实的蛋白，清香、软滑，会让你的一天充满能量。

以上是煮出完美水煮蛋的小技巧，希望这些方法可以帮助到你，让每次煮水煮蛋都能够成功。